Pesto: 3 utilizzi a cui (forse) non avevate pensato

Il pesto è un alimento onnipresente nella dispensa di un fuorisede E scommetto che la vostra non fa eccezione. Dai casi più particolari (radicchio, peperoni, rucola ecc.) alla variante più classica con basilico, aglio e pinoli, è un alimento estremamente... Continue reading →

Insalata tiepida di ceci, carote e rape rosse

Fino a qualche mese fa, il mio motto era “insalate solo d’estate“. Insomma, tutt’ora non riesco a darmi torto: quando la temperatura va al di sotto dello zero, chi ha voglia di un piatto di foglie fredde? Sono convinta che... Continue reading →

Gnocchi con pomodorini e stracchino

Gli gnocchi sono un alimento pratico ed estremamente sano se si scelgono quelli con gli ingredienti giusti. E, diciamocelo, sono anche buoni. È per questo che oggi ho deciso di proporvi la ricetta degli gnocchi con pomodorini e stracchino, svuotafrigo... Continue reading →

3 Ricette sane per la meal prep

Mangiare sano richiede organizzazione. In questi casi, preparare i pasti in anticipo può tornarci utile, specialmente se siamo molto impegnati durante la giornata o siamo spesso costretti a mangiare fuori. Con le ricette giuste, la meal prep (appunto, la preparazione... Continue reading →

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Pasta con sugo alle verdure: ricetta svuotafrigo

La pasta con sugo di verdure è una ricetta svuotafrigo che secondo me si abbina perfettamente alla stagione estiva. Per come la vedo io, l’estate è il periodo migliore dell’anno per mangiare sano. Abbiamo voglia di cose leggere, e questa... Continue reading →

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Pasta brisée al grano saraceno vegana e senza burro

Inizia a fare sempre più caldo e le belle giornate sembrano (finalmente) essere arrivate. Non so voi, ma a me con questo tempo viene tantissima voglia di andare a fare picnic al parco o gite fuori porta. E cosa c’è... Continue reading →

Come preparare un risotto light

Quando fa freddo, c’è bisogno di comfort food. Quei piatti caldi, che riescono a tirarci su di morale nelle grigie giornate invernali. Ecco, per me il risotto è il comfort food invernale per eccellenza. Come ho capito col tempo, però,... Continue reading →

Le 3 regole per preparare il panino perfetto

Quella del panino è una fase che tutti i fuori sede e i giovani lavoratori hanno affrontato. Quando sei agli inizi e non sai ancora bene cosa e come cucinarti, oppure quando ancora non hai ben capito come organizzare i... Continue reading →

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Curry di ceci vegetariano (+sostituzioni vegan) [+ENG]

Le temperature scendono sempre più e, con l’avvicinarsi della stagione fredda, a me la voglia di zuppe e legumi arriva alle stelle. Quindi quale momento migliore dell’autunno per gustarsi un bel curry di ceci? È una ricetta semplicissima e vegetariana... Continue reading →

pesto di rape rosse e rucola ricetta sana vegan fit healthy

Pesto di rape rosse e rucola (+ENG)

Vi piacciono le rape rosse? A me sì, e tanto. Trovo siano perfette per dare un tocco in più alle insalate (come questa insalata tiepida di ceci, rape rosse e carote). Trovo anche che il loro sapore un po’ terroso... Continue reading →