Gli overnight oats hanno tutto ciò che si possa chiedere a una colazione: sani, già pronti al vostro risveglio e, visto che è estate, belli freschi.
Il fatto che si preparino in 5 minuti e senza cottura è un’ulteriore vittoria.
Perfetti da gustare a casa, con calma, o come colazione da portar via, quando siete di fretta e con un piede già fuori dalla porta di casa.
Avrete già capito che sono fra le mie colazioni preferite, ma quello che non vi ho mai spiegato nel dettaglio è come prepararli.
Oggi quindi vi propongo una ricetta base che potrete adattare alle vostre esigenze e gusti. Vi darò anche un’idea per l’abbinamento, se siete in cerca di ispirazione.
Armatevi di ciotola (o barattolo!) e tanta fame!
Ingredienti (per la ricetta base):
- 40 gr di fiocchi di avena
- 10 gr di semi di chia
- Acqua o latte vegetale qb
Procedimento
- Mettete i fiocchi di avena e i semi di chia in una ciotola e mescolateli leggermente tra loro.
- Versate a filo l’acqua (o il latte vegetale) finché non arriverà a coprire l’avena.
- Coprite e mettere in frigo per tutta la notte.
Finito. Ve l’ho detto che sono facilissimi!
E ora, un po’ di personalizzazione.
Overnight oats al cocco e cioccolato
Ingredienti
- 40 gr di fiocchi di avena
- 10 gr di semi di chia
- 1 cucchiaino di cacao amaro
- Acqua qb
- Per la decorazione:
- Yogurt greco
- Frutta fresca
- Scaglie di cocco
- Crema al cacao
Procedimento
- Preparate gli overnight oats come da ricetta base.
- Dopo aver versato i liquidi, aggiungete il cucchiaino di cacao amaro e mescolate bene.
- Riponete in frigo a riposare per tutta la notte (o per almeno 3 ore).
- Al momento di mangiarlo, decorate con yogurt, frutta fresca, scaglie di cocco e crema al cacao.
Consigli e sostituzioni
La ricetta così com’è è vegana. Per renderla senza glutine vi basterà scegliere dei fiocchi di avena certificati senza glutine.
Io trovo che vengano benissimo con l’acqua o con latte vegetale. Molti preferiscono unire l’avena al latte vaccino o allo yogurt, ma secondo me il risultato è un po’ troppo “pastoso”. A voi la scelta, comunque!
Quanto alla personalizzazione, le opzioni sono infinite: yogurt, frutta, burri di frutta secca, semi oleosi e chi più ne ha, più ne metta!
Per una colazione completa dovete aggiungerci solo la fonte proteica, perché avete già carboidrati dall’avena e grassi dai semi di chia (tanti omega 3!).
Questa era la versione più semplice degli overnight oats. Se siete in cerca di ispirazione, non dimenticate di seguire il mio profilo Instagram – lì li posto quasi a cadenza regolare, specie in estate!
E voi come li preparerete? Lasciatemi un commento!
Alla prossima!
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