Blondies di ceci con burro di arachidi e marmellata
I blondies di ceci con burro di arachidi e marmellata sono un dolce sano e proteico per gustare i legumi in maniera alternativa.
Equipment
- Tritatutto O forchetta
- Teglia rettangolare
- Carta forno
Ingredienti
- 240 gr ceci cotti circa 1 barattolo
- 1 banana matura
- 1 uovo
- 1/2 bustina lievito per dolci
Ripieno
- burro di arachidi
- confettura di fragole
Istruzioni
- Preriscaldate il forno a 180°.
- Tritate grossolanamente i ceci in un mixer. In alternativa, schiacciateli con una forchetta o uno schiacciapatate.
- Aggiungete all'impasto di ceci una banana matura e un uovo, e frullate ancora, fino a ottenere un impasto compatto.
- Setacciate il lievito e aggiungetelo all'impasto.
- Foderate una teglia quadrata (20 x 20 cm) con carta da forno.
- Versate l'impasto nella teglia e cuocetelo per 25 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito nel dolce non uscirà pulito.
- Lasciate raffreddare la teglia per circa dieci minuti, quindi sformate il dolce su un piatto o un tagliere e lasciatelo raffreddare completamente.
- Una volta freddo, tagliatelo in 9/12 quadrotti.
Per la farcitura
- Tagliate ogni blondie di ceci a metà e farcitelo su un lato con burro di arachidi e sull'altro con della marmellata di fragole.
Note
Per rendere la ricetta vegana, sostituite l'uovo con un flax egg o chia egg.
Potete farcire i blondies con il burro di frutta secca e la confettura che preferite.